Territorio Nutrición – Artículo Inspiracional

Actualmente la obesidad se considera una epidemia, con datos tan alarmantes como los que podemos leer en la Wikipedia al respecto: cada año, como mínimo 2,8 millones de adultos fallecen por las consecuencias sobre la salud del sobrepeso o la obesidad. Asimismo, son responsables de entre el 7 % y el 41 % de ciertos tipos de cáncer, el 23 % de los casos de cardiopatía isquémica y el 44 % de los casos de diabetes, la cual afecta actualmente a 347 millones de personas en todo el mundo.

Conscientes de esta problemática, y de otras relacionadas con la nutrición, nos parece importante que se trabaje desde la ciencia, la tecnología y la innovación, para aportar soluciones que ayuden a mejorar la vida de las personas, en este caso a través de la mejora de los alimentos y los hábitos alimenticios. A lo cual vamos a dedicar este artículo en el marco de las iniciativas que forman parte del ecosistema de innovación K·node.

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